【原料】：
白萝卜一根700g、白醋50g、冰糖30g、盐6g、辣椒两根。
【做法】：
1、准备原料；
2、白萝卜洗净切去根部（皮不用去除）；
3、改刀成大块（不要太小，太小了不脆影响口感）；
4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里；
5、小红辣椒切碎放入密封罐；
6、冰糖敲碎；
7、撒上盐；
8、放入冰糖；
9、倒入白醋；
10、盖上盖子；
11、摇匀，腌制半天即可食用（冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它）。
主料
白萝卜1个
剁椒1勺
辅料
盐1克
鸡精1克
蚝油适量
生抽3克
陈醋15-20克
腌萝卜丝的做法步骤
1.白萝卜洗净去皮切成细丝。
2.取一个大的容器，扫入萝卜丝，加盐，鸡精，蚝油，生抽，然后用力揉匀。
3.这是揉过的萝卜丝，有很多汁水，这些汁水撇去。
4.放一点辣椒油或者熟植物油，加一勺剁椒，再倒入适量陈醋，继续搓揉均匀，然后压一下，静置十五分钟至半个小时即可装盘。
5.装盘，撒几粒葱花点缀一下就好了。
