四季豆小炒肉的做法有哪些（正宗四季豆炒肉片的做法大全）

步骤 1

猪肉切片，放入姜、盐腌15分钟，猪肉最好用五花肉，我没买到就用瘦肉了。这时候处理其他食材，干辣椒切圈，蒜头切小块，四季豆切丝。

步骤 2

锅中坐油，小火放入花椒，闻到香味后就把花椒捞出，花椒炒久了会苦。

步骤 3

放入蒜和干辣椒炒香

步骤 4

放入猪肉开大火，猪肉变色后加入料酒

步骤 5

猪肉炒香后放四季豆，中火煸炒，注意不要炒焦了，中途可以放些水焖，四季豆一定要炒熟。

步骤 6

四季豆煸软了后加少许生抽就可以出锅了。