主料:
四季豆300g
辅料
猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个
步骤:
1.将四季豆的老筋撕去然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味，蒜剁成蓉备用。
2. 锅里面倒入适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的四季豆放入，看焯烫变色就马上捞起来。
3. 接着，洗净锅，热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。
4. 马上将焯烫过的四季都放入，加入调料，一起快速翻炒均匀。
5. 最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅。
先把猪肉切成丝或者是片备用。
把四季豆切成小段。再准备一点姜蒜末。
锅中放水，加点盐和食用油，再把四季豆放进去焯水。水开后五六分钟左右捞出来过凉水。然后再沥干水份。
锅中放油，油热后把姜蒜末先炒香。然后把猪肉片放进翻炒至变色。再把四季豆放进去一起翻炒一会。加适量的水再翻炒。
汁水快干的时候，加点盐和鸡精调一下味。再翻炒几下。
这样就做好了。
