地笋介绍（地笋正确食用方法）

地笋，又称地瓜儿、大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等，是唇形科地笋属多年生草本植物。地笋的根茎横走，节上生密须根，茎直立，通常不分枝，绿色，常于节上多少带紫红色。

叶极具短柄或近无柄，长圆状，花小，萼片卵形或披针形，花冠白色或淡紫色。地笋的果实为地下膨大的洁白匍匐茎，呈圆形或卵圆形，直径一般为1-2厘米，表面光滑，呈白色或淡黄色，质地脆嫩，口感清香。地笋是一种常见的野菜，营养价值高，含有多种维生素和矿物质，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等多种功效，是一种非常健康美味的食材。