馒头蒸好后是马上开锅还是停一会好（馒头蒸好是立马掀盖还是捂一会好）

馒头蒸好后最好关火后再停一会好。让馒头焖几分钟后再掀开锅盖，这时温差不会太大，馒头不会因温差而出现回缩的现象，而且馒头会更光滑蓬松