黄丁鱼烧汤如下：
原料：黄辣丁、豆腐、生姜、盐、油、白胡椒粉、香菜。
做法步骤：
第1步、黄辣丁请摊主处理好内脏。
第2步、豆腐切方块。
第3步、生姜洗净切丝。
第4步、黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。
第5步、起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。
第6步、用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。
第7步、加入足量的水。
第8步、加生姜丝，大火煮开。
第9步、加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
第10步、调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。
第11步、撒一点香菜段提香。
用料
黄辣丁 1条
大葱 半根
姜片 适量
干辣椒 5个
花椒 适量
料酒 一小勺
盐 适量
葱花 适量
温水/高汤 一大碗
黄辣丁浓汤的做法
将黄辣丁洗净，用盐、料酒腌制待用(我是一个人吃，所以只买了一条，可根据人数，多放几条黄辣丁)
准备葱段、姜片、干辣椒和花椒，洗净备用（爱吃蒜的也可以放些蒜）
热锅放入少许油，待油烧热，放入准备好的配料，煸炒出香味儿
放入腌制好的黄辣丁，煎至两面金黄
倒入一大碗温水或高汤，大火烧开后，转小火慢炖15分钟，炖出浓汤汁，最后撒一些葱花，就可出锅啦，黄辣丁浓汤大功告成。
