主料：
黄丁3条
豆腐适量
辅料：
生姜3-4片
盐适量
油适量
白胡椒粉适量
香菜适量
1. 黄丁处理好内脏。
2. 豆腐切方块。
3. 生姜洗净切丝。
4. 黄丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。
5. 起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。
6. 用煎豆腐的底油把黄丁两面煎一下。
7. 加入足量的水。
8. 加生姜丝，大火煮开。
9. 加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
10. 调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅
油热放黄丁鱼煎至两面金黄，加开水，放豆腐加盐鸡精白胡椒粉炖煮一个小时
