蒸15-20分钟
备料:猪排骨2根剁成寸断，然后下锅焯水去腥/土豆3个去皮切块/豆角1斤洗净/尖椒2个切段。调味料:葱姜蒜/生抽/将油/耗油/白糖/胡椒粉/五香粉。
做法:锅里加少许油，1勺白糖炒出糖色，之后将排骨下锅翻炒至全部上色，之后下入葱姜蒜炒香，再加入生抽、将油、耗油、胡椒粉、五香粉翻炒30″，然后下入土豆/豆角/尖椒翻炒几下添，汤汤没过菜就行。之后就在锅的转圈贴上大饼子，15分钟后就可以一锅出了。
半小时。
1、买回来的排骨，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！
2、切葱、蒜等配料，锅中先烧火，切好等排骨先焯水，去腥，去血沫！
3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等排骨，放锅中翻炒。
4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。
5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，排骨和贴饼是很配的。
6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。
7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅。
