步骤如下：
将葱姜蒜香菜切碎，鱼切片。
将鱼片加2汤勺花、半茶勺白胡椒粉、1茶勺淀粉拌匀，加1汤勺油混合均匀。
将嫩豆腐沥干水分片成豆花状备用。
把8个干辣椒和1小把花椒过油，出香味后加1汤勺郫县豆瓣炒出红油。
加姜末、蒜片炒香，再加300ml水煮开。
把鱼片一片片地铺在锅里，再放上豆腐花。
把锅里的材料轻轻翻炒均匀，煮开后转中火煮5分钟即可。
以上就是鱼肉豆花的做法了，这是一道辣味十足的家常菜，非常适合下饭哦。
1、内酯豆腐切片，放在碗中待用。
2、龙利鱼片成鱼片，将鱼片放容器中。
3、加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清搅拌均匀。
4、搅拌2~3分钟，上劲后加入生粉，搅拌均匀。
5、热锅倒油，加花椒。
6、葱、姜、蒜。
7、火锅底料。
8、豆瓣酱，煸香。
9、加清水，大火烧开。
10、5分钟后加入盐、糖。
11、鸡精、胡椒粉调味。
12、加入腌好的龙利鱼片。
13、水烧开后加小米辣，烧30秒出锅。
14、将煮好的鱼片浇在内酯豆腐上，撒上香菜。
