炒的泡豇豆肉末问什么会变黑（泡豇豆炒了可以放多久）

变黑是因为和发生了过度的氧化反应炒豇豆时先把豇豆过下油，然后再按正常程序炒，就不会黑了先过水也可以防止变黑，但是过水时 要放点儿盐和油，形成一层保护膜，但是，豇豆就不那么绿了。两种方法都可以 按照自己的口味选择吧 预祝好胃口哦