食材
芽菜炒肉末 2大匙 、 面条 1把 、 青菜 少许 、 炸花生 2匙 、 盐 少许 、 糖 2匙 、 香油 数滴 、 花椒油 1匙 、 生抽 2匙 、 醋 2匙 、 胡椒粉 适量 、 红油 2匙
步骤
1.面条煮熟，不要煮得太软，同时烫熟青菜。
2.将所有调料除红油外，放入两只碗中，略加高汤或面汤调匀。
3.将煮好的面条和青菜加入调好的调味汁中，分别放上一匙芽菜肉末和红油，撒上花生米即可食用。
芽菜面是一道传统的韩国料理，它使用新鲜的黄豆芽和细面条制作。以下是芽菜面的正宗做法：
材料：
- 100克细面条
- 200克新鲜黄豆芽
- 1个鸡蛋
- 2汤匙炒过的碎肉（可选）
- 1汤匙酱油
- 1/2茶匙白糖
- 1/2汤匙麻油
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙葱花（可选）
- 1汤匙熟芝麻（可选）
步骤：
1.准备材料：将面条放入锅中煮熟后用冷水冲洗并沥干备用。将黄豆芽用清水冲洗干净。
2.将鸡蛋打散，加入少量盐和黑胡椒粉调味，煎成薄薄的蛋饼，切成细丝状备用。
3.将炒过的碎肉放入平底锅中，倒入酱油、白糖和麻油翻炒至香味四溢。
4.将熟面条和黄豆芽放入锅中，加入炒好的碎肉、葱花和芝麻拌匀即可。
5.将拌好的面条装盘，铺上切好的蛋丝即可食用。
