两者区别如下
1.味道不同
白咖啡：去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和。
黑咖啡：黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
2、材料不同
白咖啡：采用特等Liberia（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精原料进行加工后得到的。
黑咖啡：咖啡豆是黑咖啡的原料。是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
3、制作方式不同
白咖啡：直接冲饮，冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间，冲泡后即可饮用。同时也可加冰、热饮或冰镇。
黑咖啡：做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。
白咖啡原材料通常使用精选的较昂贵的咖啡豆，并且完全不含杂质，在烘焙咖啡豆的过程中，在不添加焦糖的情况下，将带有牛奶的咖啡放在低温下烘焙，保留咖啡的原始香气，消除高温木炭烘烤产生的苦味和酸度，咖啡因含量低，具有减肥，利尿和美容的功效 。
然而黑咖啡的制作方法是通过在高温下用木炭烘焙咖啡豆而制成的，这使咖啡具有苦味、焦糖化和烧焦的味道。
