材料1:螃蟹200克，水煮蛋1个，面粉、奶油各30克，牛奶1000毫升，鲜奶油2大匙
材料2:面粉100克，面包糠120克，鸡蛋两个
调料:盐2克，胡椒粉适量
做法:1螃蟹煮熟挖出肉，水煮鸡蛋切碎备用
2奶油30克入锅加热加入30克面粉炒熟，然后牛奶少量多次加入搅成面糊。
3然后把剩余材料1中的所有材料倒入面糊搅匀摊到盘子中冰箱冷冻一下，分成10等份揉成椭圆形待用。
4鸡蛋打撒，蟹肉团子先裹干面粉，然后裹蛋液，再裹面包糠。
5锅中油烧至五六成热下锅炸制金黄捞出即可
蟹肉1海碗
辅料
鸡蛋2个
葱2根
蛋黄酱2大匙
食盐半茶匙
胡椒粉1茶匙
玉米油适量
步骤1
材料：
蟹肉1海碗
玉米罐头1罐
韩国煎饼粉1量杯
葱2根
鸡蛋2个
蛋黄酱2大匙
盐1/2茶匙
胡椒粉1茶匙
玉米油适量
步骤2
阿拉斯加雪蟹脚
步骤3
把蟹肉拆出来。(这套吃蟹的工具挺好用的，可以把蟹肉挑得很干净呢)
步骤4
做蟹饼的材料
步骤5
把葱切葱花
步骤6
取一半蟹肉，放入玉米，葱花，鸡蛋，蛋黄酱，盐，胡椒粉拌匀
步骤7
放入韩国煎饼粉拌匀
步骤8
平底锅抹油，用勺子把蟹饼糊放入
步骤9
小火慢煎，煎至两面金黄即可
烹饪技巧
蟹肉本身带有咸味，故盐不要多放以免过咸
没煎饼粉可以用普通面粉代替
