豆腐在制作过程中加热蒸煮后已经是熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的，只不过不成型，后经人工加工成你看到的各种形状而已。豆腐生吃味道可能不太好，一般人会难以接受。其次，豆腐是豆子做的，有大量蛋白质，没经过加热，直接吃了导致消化不良，吃的时候最好加热，吃生食对胃不好。豆腐加热后就可以吃了并不需要太多时间。
是熟的，因为豆腐是先经过浸泡然后再碾磨成浆，然后再煮熟就成了豆腐脑，将热的豆腐脑放到木匣子里再用大小相符的木板压着等到冷却就成了豆腐了，再用刀切成方形就是市场上卖的豆腐了，而要成为油豆腐则还要在该基础上进一步切割再用油炸一下就OK啦！
