用料
肥牛 一盒
洋葱 1个
西红柿 5个
米饭 1碗
蚝油 2勺
淀粉 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
味极鲜 1勺
白糖 2勺
番茄酱 4勺
清水 半碗
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
做法步骤
步骤 1
西红柿洗净，切十字，开水煮20秒，捞出，去皮，切丁
步骤 2
锅加水，烧开，下入肥牛，加料酒、白胡椒粉，煮变色，捞出备用
步骤 3
白糖、生抽、老抽、味极鲜、耗油、淀粉、番茄酱、清水调匀备用
步骤 4
葱头切小块，起锅烧油，倒葱头炒香，倒西红柿，炒出沙，倒调料汁
步骤 5
汤汁浓稠，放肥牛，鸡精，炒匀出锅。
步骤6
浇盖米饭上，搅拌均匀即可
主料:
米饭2大碗，金针菇1把，香菇6朵，黄豆芽250克，胡萝卜1小根，菠菜1把，洋葱1/2个，肥牛200克，鸡蛋2个
辅料:
生抽2大勺 味霖1大勺 料酒1小勺 白糖1小勺 水1大勺 芝麻适量 韩式辣酱适量 白芝麻适量 植物油适量
韩式石锅肥牛拌饭的做法:
步骤1 石锅里刷一层薄油；放入蒸好的米饭；金针菇洗净焯熟攥干水份
步骤2 豆芽也焯熟攥干水份；将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上；香菇切片，锅中放少许油把香菇炒一下，放点食盐
步骤3 胡萝卜切丝也放锅中炒一下，放一点点食盐；菠菜洗净
步骤4 将菠菜焯熟，攥干水分，切成小段摆在米饭上，撒点白芝麻；肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出，为了去血沫
步骤5 洋葱切丝；生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁；锅中放油把洋葱煸软
步骤6 下调好的料汁烧开，再倒入肥牛翻炒片刻收汁，把肥牛倒到米饭上，汁也倒进去
步骤7 鸡蛋煎至一面熟，放在石锅中间，撒黑芝麻；石锅放火上小火加热5-6分钟，听到滋滋声离火；加入韩式辣椒酱拌匀，开吃
