食材：高筋面粉、大葱、香葱、五香粉、小磨香油。
做法：高筋面粉盆中一分为二，分别用温水、冷水搅拌成面絮，再一块揉成光滑面团，饧面半个小时。
大葱切丝。香葱切末，放入碗中，加适量精盐、五香粉、小磨香油搅拌均匀。
起锅热油，放入大葱丝后用中火慢慢煎三分钟，大葱丝变褐色后关火，捞出葱丝，油放凉倒出备用。
饧好的面团取出继续揉搓均匀后，切成大小一样的面剂子，擀成圆形面皮，均匀抹上放凉的葱油，撒上拌好的香葱，用手卷起来后捏紧两头往中间挤紧，再压扁。全部弄好后，分批放入电饼铛，选择馅饼模式，烤好后取出即可食用。
做卤饼的话，需要的面粉就是高筋面粉，做葱油饼也是用高筋面粉，高筋面粉和的软一些，含水量大一些，这样烙出的饼比较软好吃，所以做葱油饼用的是高筋面粉。
