锅包肉和熘肉段分别用什么淀粉最好 糊里面放油有什么好处（炸锅包肉用什么淀粉挂糊最好）

玉米淀粉就可以，建议将肉切配好以后调基本味，放少量油侵制，然后挂糊再油炸，这样更能外焦里嫩