原料
油面条250克，虾仁150克，墨鱼200克，海参100克，胡萝卜100克，竹笋半根。色拉油三大匙，高汤四杯，香菜少许；（A）精盐两匙，味精一匙，白酱油一大匙。
烹饪方法
材料： 嫩嫩的小青菜4-5棵，
蘑菇（鸡腿菇，小姬菇，香菇若干个）
腐竹2根，小虾干若干，猪肉糜少许 （放多少看个人食量吧）
以上材料洗净备用.
取小沙锅 放小半锅水 倒入精制油，放入虾干，鸡腿菇，小姬菇，香菇，腐竹，（新鲜菌类不下油锅，直接入水，可以把鲜味调出来，味道更加鲜美的），煮沸后小火稍微炖小会，把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来.
随后下面条，因沙锅比较小 可慢慢下面条 并充分搅动 以免面条沾底. 大约煮3分钟 面条半分熟时 放入小青菜，再煮1-2分钟，面条已8分熟时 既可. 因为沙锅余热厉害 可以利用余热 把面条温熟，吃的时候 就不至于 烂烂的
1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。
2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。
