用料
排骨若干
百香果半个
冰糖2勺
蒜半头
姜片若干
酱油2勺
桂林三花米酒步骤
1．准备好材料，百香果取汁要一半就可以了，除非排骨量多就可以放一个，不然味道过酸，就失去了排骨的肉香
2．大火热锅后，倒入少许油，放入冰糖，蒜，姜，改小火，炒出香味3．放入排骨，小火慢煎至排骨表面微黄
4．排骨表面焦黄的时候可以加入生抽，翻炒至排骨染色
5．酱油小火收汁得差不多的时候，加入米酒，继续收汁
6．米酒收汁得差不多的时候，倒入一碗水，改中火熬煮二十分钟左右
7．汁水少了的时候改小火
8．倒入百香果汁，翻炒片刻，即可出锅
9．成品
原料
排骨500g
百香果壳2个
姜片少许
料酒少许
方法/步骤
1/4
将排骨剁成小块，洗净，放在锅内焯水，捞出备用。
2/4
百香果清洗干净，打开取出果肉，留壳备用。（可以把整个百香果打开一起用来煲汤）
3/4
锅内放入适量水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开，放入百香果壳炖40分钟。
4/4
锅内放入盐、味精调味，关火出锅即可。
