冻豆腐必须化开才能炖吗（冻豆腐可以直接下锅吗）

冻豆腐并不一定必须化开才能炖。虽然化开后更容易吸收汤汁和调味料，但如果时间紧迫或者不想等待豆腐化开，您也可以直接将冻豆腐放入炖锅中，稍微增加一点炖的时间即可。而且冻豆腐在炖的过程中也会逐渐化开，慢慢吸收汤汁，尝起来也会十分美味。所以，冻豆腐并不是必须化开才能炖，而是取决于个人的时间和口感偏好。