三年柿树5月，需要进行以下工作：
1. 夏剪：调整主枝方位，平衡主枝生长势，扩大基角角度，增大主枝角度，疏除徒长枝、过密枝、芽。
2. 初——盛果期：调节营养分配，处理徒长枝，培养枝组，疏除过密枝，保留有空间的当年生枝条，剪锯口附近发育的当年生枝条。
3. 老树树体结构改造：配合夏剪，剪锯口附近发育的当年生枝条，促进树体结构调整。
三年柿树5月需要进行浇水、施肥、疏果和防虫治病等管理措施。
需要进行管理。
5月是柿树的生长期，需要及时进行浇水和施肥以提供充足的养分供给，疏果可以保证树木健康，促进果实的生长和发育，同时也需要进行防虫治病，预防病毒和虫害的侵害。
疏果的具体操作是在前期进行花的修剪，留下较多的叶片，随着果实开始长大后，每个花序只留下1-2个较大较健康的果实，以保证营养和水分供给足够，同时还能够增加柿树的产量和质量。
防虫治病可以选择相应的农药进行喷洒，但是应遵循科学的使用方法和注意安全。
