晒酱用什么容器（家庭晒酱的正确方法）

晒酱都是用土制烧成的大缸来制做大酱，过去农村自制的大酱都是买的用陶土烧制的大缸，这种大缸制做出的大酱风味独特，而且特别的独有风味。

晒制大酱不能用塑料制品和铁制品的容器，因为使用这些容器会失去大酱的独特风味，会产生怪味。

陶瓷、玻璃、搪瓷都可以。不能用金属制品的容器，因为酱里的盐分会腐蚀，不但容器被毁坏，酱也会产生不好的味道。