为什么晒酱要用陶瓷器（200度烤箱可以烧制陶瓷吗）

晒酱用陶瓷器的好处很多，来源方便、非常便宜、不透水、日晒时升温快利于发酵、没有污染，所以晒酱均用陶瓷坛和陶瓷缸，酱色釉的瓷器就是这么来的。

白瓷酒瓶优点：

1.白瓷酒瓶是在1300度左右的高温烧成，物理化学稳定性高，抗氧化、耐腐蚀，可以长期存放。

2.白瓷瓶略有透气、又不渗漏，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果。

3.白瓷酒瓶基本不透光，避免了光对酒的化学反应，很好的保持了酒质。