盆子晒好，璃璃瓶装酱晒太阳，瓶温度会迅速升高。这会使得进入的微生物繁殖，而使酱变质。
一般晒酱，采用广口容器。一方面利于散热。另一方面利于翻搅。晚上一般会搬回房内或加盖。
晒酱的方法可以根据个人喜好和实际情况选择，使用玻璃瓶或盆子都是可以的，具体取决于您的需求和条件。
如果您选择使用玻璃瓶晒酱，以下是一些优点：
1 防尘防潮：玻璃瓶可以有效地防止灰尘和湿气进入酱料，有助于保持酱料的质量和口感。
2 透明度高：玻璃瓶透明度高，可以方便观察酱料的变化和发酵情况。
3 容易管理：玻璃瓶可以单独装每一种酱料，方便管理和使用。
如果您选择使用盆子晒酱，以下是一些优点：
4 大容量：盆子相对于玻璃瓶来说容量更大，可以一次性晒制较多的酱料。
5 通风性好：盆子底部通风孔或网格设计可以增加通风性，有利于酱料的发酵和晾干。
6 操作方便：盆子可以更方便地搅拌和调整酱料的状态。
需要注意的是，不论您选择使用玻璃瓶还是盆子晒酱，都要确保容器和工具的清洁卫生，避免细菌污染。此外，晒酱的环境温度、湿度等因素也会对酱料的质量产生影响，需要根据具体情况进行调整。
