红烧排骨需要什么材料（红烧排骨要什么配料最好）

准备材料：排骨2斤，冰糖50克，料酒2勺，生抽4勺，油适量，八角4个，姜片4片，大蒜4瓣，葱1根，盐适量。

1先将剁成小块的排骨用清水洗干净，冷水下锅，加入2勺料酒去腥，将火开到最大，把水烧开，去除排骨里面的血水。