舟山红果鲤做法（兴国红鲤烹饪方法）

1. 红果鲤去鳃去内脏，清洗干净

2. 葱姜切大片，在鱼腹内和鱼身上都放几片

3. 水烧开后，将鱼放入锅内蒸，最多 7 分钟即可

4. 蒸鱼时将大葱切成葱丝备用

5. 这是蒸好的红果鲤，从锅里取出来，去掉鱼腹和鱼身上的葱姜不要，盘子里蒸出来的水也倒掉不要

6. 将葱丝放在鱼身上，烧热油，浇在葱丝上，刺啦一声响

7. 淋上蒸鱼豉油即可