用刀在鱼背部隔开，然后去除内脏，在鱼的表面改上花刀，用清水冲洗5分钟
步骤 2
鱼放入盘中用盐料酒将鱼肉正反腌制10分钟
步骤 3
然后用清水流水浸泡冲洗3～5分钟去除咸味
步骤 4
沥干水份放入盘中放2克味精倒少许料酒放入姜片蒸锅水开上气后大火蒸6分钟左右，具体时间根据家庭条件以及鱼的大小来决定
步骤 5
蒸熟后倒入去原汤汁拿掉姜片，放入自己调制过的酱油放入葱花蒜泥干辣椒，最后淋入热油即可食用
主料
鲜鲤鱼1000克 、葱姜丝15克丶 香菜梗5克、 葱段50克
辅料
精盐7克、 料酒6毫升 、胡椒粉20克 、香油50毫升 、酱油25毫升
葱油鲤鱼的做法
步骤1
食材准备
步骤2
鲤鱼打花刀，用盐、姜丝、料酒腌制入味
步骤3
放入方太蒸箱，设置普通蒸模式，100度，蒸12分钟即可
步骤4
将葱姜丝码在鱼身上，撒上胡椒粉
步骤5
方太电磁灶开至5段中火，油中放入葱段烧热
步骤6
捡出葱段，将热油快速淋在鱼身上
步骤7
最后淋入喜欢吃的酱油汁即可
