山楂锦鲤做法（山楂鱼最正宗的做法）

山楂锦鲤的做法如下：

将鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂，切薄片。

山楂洗净，切薄片。

生姜切片，葱切段。

将炒锅置旺火上烧热，加入香油，烧六成热，下入生姜、葱爆香，再下入山楂煸炒，加入清水烧沸，放入鲤鱼、料酒煮30分钟。

最后加入精盐、味精、胡椒粉即成。

制作时可根据个人口味调整做法。