清蒸红果鲤一般需要蒸6-7分钟，但具体蒸多久取决于红果鲤的大小和个人需求。
如果是作为配菜或不需要完全蒸熟的话，可以缩短蒸煮时间，而如果鱼比较大，则需要适当延长蒸煮时间。
清蒸红果鲤的做法是先将红果鲤收拾干净，用刀在鱼身两侧开花刀，加盐、白胡椒粉、姜片、料酒腌制，之后上笼蒸6-7分钟，倒掉盘中水，浇葱油，撒葱花即可。
7-10分钟
食材：红果鲤一条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油4汤匙
制作方法：
1.红果鲤去鳃去内脏，清洗干净；
2.姜切片，蒜切丁，在鱼腹内和鱼身上都放上一些，葱切段备用；
3.水烧开后，将鱼放入锅内蒸，最多7分钟即可；
4.将蒸好的红果鲤从锅里取出来，去掉鱼腹和鱼身上的姜和蒜，盘子里蒸出来的水也倒些掉；
5.将葱段放在鱼身上，油烧热，浇在鱼身上；
6.最后，淋上蒸鱼豉油即可。
红果鲤富含油脂，鱼肉很嫩，所以清洗时不要过度用力，尤其是清洗鱼腹内壁时，要轻一些，用力太大会露出鱼刺
