见到普洱茶，首先看包装，看店家的存放处置。其次，看颜色，看成色，普洱茶茶砖以及小茶饼有不同的成色，可以简单自测。再次，闻味道，淡雅清新醇香温厚是普洱茶的特点，闻可以了解不少。最后就是泡茶，把普洱适量放入茶杯，注水浸泡，看茶汤色泽看茶末状况，闻茶香。最后品茶，入口入肚，感受普洱茶的独到的清香醇厚的茶感。
首先从普洱茶的外观来说， 不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外型的茶，先看整块(或整沱 )茶叶的条形， 条形是否完整，叶或老或嫩、老叶较大，嫩吐较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。
观其色，色泽褐红和墨绿。 看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥嫩、紧结(因采用大叶种作原料)。陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。
看嫩度，芽多显毫。不同级别的普洱茶还有各自的特点。级别的划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高。如高档普洱散茶外形金毫显露，色泽褐红(或深棕)润泽、匀整一致，条索紧细、重实。
观汤色，红浓透亮。普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的。熟茶茶汤颜色红浓明亮、剔透。生茶茶汤金黄明亮。茶汤深暗发黑、发乌为不正常，汤色混浊不清属品质劣变。
闻香气，陈香四溢。主要看香气的纯度，特别要区别霉味与陈香味。有人说陈香味就是霉味，这是错误的。霉味是一种变质的味道，是使人不愉快，不能接受的一种气息。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质，这些新的物质所产生的一种综合的香气。有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒服的气味。如同乌龙茶中的铁观音有“音韵”，武夷岩茶有“岩韵”，而普洱茶就是具有它特有的陈，韵”。当然，这就是普洱茶的最高境界了，普洱茶纯正的香气是具有陈香味和以上所说的槟榔香、桂圆香、甜香等。有酸味、霉味等都不正常。
品滋味，甘爽醇厚。这里的滋味主要是品尝滋味的醇和、爽滑、回甘。 醇和是指滋味清爽带甜味，鲜味不足，刺激性不强。爽滑指爽口，“滑”与“涩”相反，口腔有很舒服的感觉。爽滑是好品质普洱茶的滋味。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甘性。
所以我们在选购普洱茶的时候不光要去看，还要动口去品尝，这样才能确保买的放心，喝的舒心。
