主料：猪肉适量
辅料：生抽少许、生粉少许、料酒少许、胡萝卜少许、黄豆芽少许、麻油少许；
具体步骤：
1、肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉、料酒；
2、胡萝卜切细和入肉泥，用筷子搅拌均匀；
3、炒锅内烧开热水，要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧；
4、黄豆芽洗净切断；
5、加一勺油放锅入内烧开，放入黄豆芽；
6、锅内加一勺生抽，少量食盐烧开，加少量麻油，肉丸煮熟后出锅即可。
1.黄豆芽适量、姜切末、葱切小粒、白萝卜擦成细丝。
2.白萝卜，胡萝卜，黄豆芽、姜末和葱花放入盆内。
3.适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点。
4.抓匀稍杀一下水、取适量面粉。
5.抄成软菜团、一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上。
6.拌匀即可炸制、锅内适量油烧五成热、取适量菜团，团成大小适中的团儿。
7.放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀
8.炸至金黄，捞出控油、开吃
