1. 食用前泡发：将红薯干用凉水浸泡过夜，或用热水浸泡半个小时，然后用清水洗净，这样能够使红薯干煮烂的时间缩短。
2. 高压锅煮：将泡发的红薯干和足够的水放入高压锅中，煮15-20分钟左右，慢慢升压煮烂。
3. 慢火煮：将泡发的红薯干和足够的水放入锅中，用慢火煮至水蒸发，最后加适量盐调味即可。
4. 用电饭煲煮：将泡发的红薯干和适量的水放入电饭煲中，按下煮饭按钮，煮至自动跳闸，再焖一会儿即可。
红薯干煮烂的方法如下
将红薯干用清水洗干净。
水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。
、转文火煮，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖这样煮10多分钟后，再用大火煮熟，红薯特别香甜糯软
