准备用料。八角瓜、鸡蛋、皮蛋、火腿肠、大蒜、鲜鸡汁、原味鲜、食盐。
一个八角瓜去皮清洗干净，切成小条；一根火腿肠切片；一个皮蛋切小块；三瓣大蒜切碎；两片生姜切碎；一个鸡蛋打散；锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用；锅中放少许油，爆香姜蒜沫；加入八角瓜翻炒均匀；加入适量清水炖煮；水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟；加入一勺太太乐鲜鸡汁；加入适量太太乐原味鲜；最后加入适量食盐调味即可。
1.准备两条八角瓜和一个红辣椒
2.八角瓜去皮，洗干净切滚刀状
3.瘦肉切片，红辣椒切片；再切些蒜沫和蒜苗
4.切好的瘦肉片放生粉、生抽、料酒腌制下
5.锅里加油，放辣椒和蒜沫下去炒香
6.肉片下锅
7.翻炒均匀
8.倒入八角瓜
9.大火翻炒
10.加入适量盐、鸡精、撒上蒜苗
11.翻炒一下出锅
