蜂蜜长期存放可能会发生变质，下面是一些判断蜂蜜是否变质的方法：
1.外观：正常的蜂蜜应该是清澈透明的，没有杂质。如果蜂蜜变质了，可能会变得浑浊或者有悬浮的颗粒。
2.味道：蜂蜜应该有甜味，如果变质了，可能会有发酸、发苦或变得没有味道。
3.气味：蜂蜜应该有一种甜香味，如果变质了，可能会有腐败的气味。
4.结晶：正常的蜂蜜在低温下会结晶，但这并不是变质的标志。如果蜂蜜结晶后表面有霉点，说明已经发生了变质。
5.保质期：蜂蜜的保质期比较长，一般为两三年。如果保质期过期了，蜂蜜可能已经变质了，需要谨慎食用。
1、坏了的蜂蜜口感发酸、有酒精味而且会被稀释，变得不那么粘稠。
2.真正的蜂蜜含水量比较低，所以蜂蜜不容易坏了，但不代表蜂蜜不会坏，不适当保存，蜂蜜也是会坏了。
3.品尝法：坏了了的蜂蜜吃到嘴里会带着一股酸味，甚至有酒精味。
4.坏了后的蜂蜜会变得非常的稀，发现蜂蜜稀释变少，就不要再吃了，说明蜂蜜已经坏了。
5.观察蜂蜜中是否出现灰色泡泡，出现，则说明蜂蜜中的部分有机物已经分解，此时的蜂蜜即使尚未坏了，营养价值也已经大大降低。
