花鲢鱼与白鲢鱼哪个营养好（花鲢鱼的营养价值及功效与禁忌）

花鲢鱼的营养更好，如果真的要拿花鲢鱼和白鲢鱼的营养来比较，那么花鲢鱼所含的营养价值会比白鲢鱼所含的营养价值会更高，特别是花鲢鱼，巨大的头部所含的鱼脑要比白鲢鱼的鱼脑要多得多

花鲢的营养价值更高。

花鲢的肉质比较紧实，毛刺少，而白鲢的肉较松懈，毛刺偏多，相比之下花鲢比白鲢口感好，营养价值更高，所以花鲢价格也会比白鲢贵。花鲢属于鳙鱼，因头部较大，又叫胖头鱼，头部圆润，嘴较大，可以烹饪成清蒸鱼头、酸辣鱼头等菜肴；白鲢属于鲢鱼，头部较小且扁，嘴较小，可以烹饪成糖醋鱼、炸鱼等菜肴。