1.准备好食材
沙姜、红葱头剁碎
香菜、葱切段
蒜剥开备用
2.鸡切块洗干净，擦干表面水分备用
然后倒入半包盐焗鸡粉、1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒腌制鸡块20分钟
3.沙姜、红葱头剁碎
4.热油倒入沙姜、红葱头里激发香味
5.加入1勺半酱油、1勺半蚝油、1勺白糖搅拌备用
6.热锅下油爆香蒜瓣
7.倒入鸡块大火焖六分钟
8.六分钟以后再把调好的沙姜酱汁均匀倒在鸡块上再焖五分钟
9.焖到三分钟的时候再沿着锅盖淋上一圈米酒继续焖两分钟
10.出锅加入葱段、香菜即可
一、沙姜鸡
材料：整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒
做法：1、鸡处理好清洗干净剁成块，后用盐和料酒的混合液腌20分钟。
2、沙姜洗净去皮切碎末，葱切葱花。
3、锅中倒油，烧热，放入腌制好的鸡，炒至变色。
4、把鸡推到锅的一边，搁置；放入沙姜炒香。
5、将鸡混合沙姜一起炒匀，接着加一点糖和水，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
6、最后撒上葱花即可出锅。
