主料：
疙瘩1000克
辅料：
大蒜50克
盐适量
白糖100克
辣椒粉适量
做法：
1. 疙瘩清洗干净，去掉外皮，切成丝。
2. 大蒜去皮，清洗干净，切末，放到疙瘩丝里。
3. 把盐撒在切好的疙瘩丝上，用手稍微抓揉几下，让盐均匀地接触到疙瘩丝，不一会钱就出把疙瘩丝里的水份弄出来，这个水不要掉倒。
4. 再放入白糖
5. 再加入适量的辣椒粉，能吃辣的可以多放，不能吃辣的可以少加，戴上一次性手套，将其拌匀。
6. 放置在干净的盆里，盖上盖子腌制4小时以上，就可以食用了，其余的要放在冰箱冷藏里保存
7. 吃的时候，取出一些，撒上熟的白芝麻，再淋上一些辣椒油
