用料
燕鱼 一斤（3条）
葱 适量
姜 6片
蒜 6瓣
老抽 半勺
生抽 2勺
料酒 2勺
醋 1勺
盐 一茶匙
糖 半茶匙
一勺大约15ml
步骤 1
大蒜6瓣，用刀拍一下，切适量姜和葱。
步骤 2
一斤燕鱼，清理掉肠肚，洗净，并用厨房纸擦干水分。
步骤 3
将燕鱼两面划几刀，以便入味。
步骤 4
将燕鱼两面拍些面粉，避免粘锅。
步骤 5
锅烧热，倒入适量植物油。
步骤 6
将鱼放入锅中煎至两面金黄。
步骤 7
放入葱姜蒜，老抽、生抽、料酒、醋、盐、白糖，倒入一碗半水。 大火烧开后转小火。将汤汁熬干即可。
