食材
(主料)猪小排350克适量
(主料)陈皮5片适量
(主料)迷迭香一簇适量
(主料)黄酒10毫升适量
(主料)八角适量
(主料)柠檬醋30毫升适量
(主料)老抽适量
(主料)盐适量
(主料)冰糖适量
(主料)香油适量
步骤
1.
猪小排焯水，去除血沫
2.
小排加水，水盖没小排为宜，倒入酱油、黄酒、八角、倒入水盖末小排为宜，盖上锅盖中火煮20分钟
3.
打开锅盖，捞出八角、放入陈皮，迷迭香、翻炒几下，大火煮7-8分钟
4.
尝味，如不够味可再加盐，倒入柠檬醋、冰糖、香油，调至最大火不停翻炒，使小排上色，翻炒均匀待汁收得差不多了，即可出锅。
