冷冻羊骨头去膻味的最佳方法（煮冻羊骨头正确方法）

解冻。将冷冻羊肉先放在冰箱冷藏室1至2个小时,让冻肉变软,因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻,盐水可以加速冰的融化。也可以将叉子蘸点醋叉入肉中,可以加快解冻速度,再将肉放在水里解冻。

冷水焯水。将解冻后的羊肉置于沸水中,羊肉更鲜香因为冷水下锅焯水水温升高慢,羊肉下锅后肉质不会马上发生变性,在冷水加热的过程中可以很好地排出血水和腥味,因此冷水焯好的羊肉自然更加鲜香自然。冷水焯羊肉肉质更香软因为羊肉本身肉质因为。弄出血沫后即可去除腥味。