高压锅压牛奶一般需要40分钟。具体做法是：
用料
牛腩 500克，西红柿 3个，土豆 1个，胡萝卜 1根，洋葱 三分之一个，姜 一块，大葱 半根，蒜 5瓣，八角 1个，桂皮 指甲小块，香叶 小片，花椒 15粒，老抽 2勺，生抽 2勺，不辣豆瓣酱 1勺，番茄酱 1盒，料酒 2勺，冰糖 1把
高压锅牛腩的做法步骤
步骤 1
新鲜牛肉切块泡冷水1小时，香料泡水，土豆块泡水
步骤 2
花椒小火煮水，滤去花椒，水倒入高压锅。 番茄切碎一个炒番茄汁加水炖，倒入高压锅。两个番茄切块。 牛肉换三次水以后厨房纸巾弄干，在油锅煸炒去水气，不要缩水太多，肉起锅，锅里炒一下土豆胡萝卜。 刷锅炒糖色，糖色微深色后倒入牛肉，加生抽老抽豆瓣酱料酒香料葱姜蒜洋葱炒一下。
步骤 3
牛肉倒入高压锅，加一罐番茄膏，加热水没过肉，中火压30分钟。放气后加入土豆胡萝卜，中火压15分钟。放气后加切块番茄，盐，胡椒煮15分钟。
30分钟。
牛腩高压锅压30分钟左右,能将牛腩炖煮的较为软烂,肉质较为鲜嫩多汁。炖煮牛腩的过程中,不要打开锅盖,以免被蒸汽烫伤。
高压锅炖煮牛腩可以节省时间,使用高压锅时需要按照说明书操作,以免发生危险。
