煮骨头用什么锅又快又烂（炖大骨头用哪种锅最好）

当然是高压锅，高压锅的原理就是利用高压力，使一些食物更快的成熟变烂，高压锅原始是在高原地区使用的，因为高原地区的空气稀薄大气压达不到平原地区的水平，在这样的地区即使你烧开水是无法达到100度的，所以就必须使用高压锅来煮制食物！

骨头里面含有丰富钙元素，如果想煮得又快又烂，煮之前滴几滴醋，出钙率更高。用高压锅炖会又快又烂。