为了让杂粮煎饼摊得又薄又不破，首先需要将面团揉至柔软且没有硬块，这样可以减少面糊表面的切口。
其次，在摊煎饼前锅底要适度加热，倒油后待油温达到适宜状态，再倒入面糊，使其均匀铺开。摊煎饼时要分几次倒面糊，不要一次倒太多，否则容易造成煎饼较厚、煎得不熟等问题。在煎饼一面开始变色时，用铲子轻轻将煎饼反转，再煎另一面即可。在摊煎饼时，可以多放点油，这样可以让煎饼更加柔软，而且不容易破裂。注意火候和均匀翻转，就可以成功地摊出又薄又不破的杂粮煎饼了。
材料：
面粉，玉米粉，香葱，盐，胡椒粉
做法：
1.面粉玉米粉香葱末混合，加水，盐，鸡精，胡椒粉调成酸奶状面糊。
2.平底锅擦一层油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。
3.用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。
4.翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。
5.锅里放半汤匙油，小火，鸡蛋打进去，放点胡椒粉，盐，搅拌一下。
6.饼贴在上面。
7.翻身，抹点韩式辣椒酱。
8.卷上煎焦焦的，就好了
