答：糖醋蒜苔的糖醋比〔1：5〕。
【食材】：蒜苔400克、白砂糖150克、陈醋500ml。
做法：
步骤一：先将蒜苔掰成5厘米的小段，然后用流水清洗2次，放到太阳下将蒜苔表面的水晾晒干即可。如果没有太阳暴晒，可以用吸水纸或者电吹风将蒜苔表面的水去除。
步骤二：将30克白砂糖放入到蒜苔中，腌制6小时，6小时后，蒜苔流出来的水，会使糖慢慢融化的。
步骤三：6小时后，将蒜苔直接放入到水中，进行焯水，大概煮90秒即可起锅。
步骤四：将焯水好的蒜苔，直接放入到碗中，放入食醋和白砂糖，搅拌均匀后，用保鲜膜将碗密封24小时，即可
