麻辣拌辣椒油是一道非常受欢迎的川菜调料，其制作方法如下：
所需材料：干辣椒粉100克，花椒50克，食用油500毫升，生姜3片，大葱2根，八角2颗，香叶2片。
步骤：
1. 首先将锅烧热，倒入食用油，加入切好的姜片、葱段、八角和香叶，用小火慢慢炸出香味。
2. 当姜片和葱段变成焦黄色时，用漏网捞出丢弃。
3. 然后转大火，将油烧至微微冒烟，关火放凉一会儿。
4. 等油温稍微降低后，再次开火，将锅烧热后关火，然后迅速倒入装有干辣椒粉的碗中。
5. 最后在辣椒粉上撒上花椒粉，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 制作过程中要注意安全，避免烫伤。
2. 辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味调整。
3. 制作好的辣椒油需要密封保存，避免受潮。
答:麻辣拌辣椒油这样做，加油，烧至轻微冒烟，关火，放入提前备好的香菜，香葱，香叶， 干辣椒，花椒 ，炸出香味儿，调料捞出 然后趁热再加入辣椒末，既可。
