1.脂肪上浮，加些复合乳化剂，再经过均质。
2.放一天后椰奶有分成两层的情况，不用担心，这是因为我们自己做的椰奶是纯天然，没有乳化剂等添加剂，所以分层属正常状况，只要喝之前摇均匀即可。
3.放在冰箱里温度保持买二十五摄氏度以上,罐装的不超过12小时。
分层的椰奶口感不好,且不易保存, 为使产品达到一定的质量指标,有较好的滋味,口感,并保持均一的混浊态,对以上的椰奶粗制 品,应进行后续加工以形成不同的产品
椰奶的后续加工工艺流程如下: 加工工艺的要点:将椰奶粗制品加热,用离心机将椰奶分成富含油脂少蛋白的油相(椰奶 酪)和富含蛋白少油的水相(脱脂椰奶),经特殊工序处理后,分别制成脱脂椰奶粉,椰油,椰蛋 白,椰奶(椰子汁)等产品!
