羊肉黄豆是一道营养丰富的家常菜，做法简单。首先将黄豆用清水浸泡4小时，然后在锅中加入适量清水，放入洗净切小块的羊肉和浸泡后的黄豆，加入姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后转小火煮1小时左右，至黄豆软烂、羊肉入味即可。可以根据口味加入适量的胡椒粉或辣椒油，增强味道。羊肉黄豆富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力和身体健康。
食材用料：
黄豆，羊肉600克，葱白1根，大蒜瓣6个，姜3片，桂皮1块，八角1块，花椒10颗，干辣椒2个，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香菜适量
做法步骤：
1，首先将黄豆提前半天用清水浸泡
2，羊肉清洗干净，切片，然后用料酒、姜片、盐和淀粉抓匀腌制一下
3，葱白切片，大蒜切片，干辣椒切段，香菜洗净切段
4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入葱白、干辣椒、姜片、大蒜和花椒炒香
5，然后下入羊肉翻炒至变色
6，再倒入泡好的黄豆翻炒几下
7，接着加入适量清水，添加适量生抽，食盐，胡椒粉盖上锅盖焖煮5分钟
8，出锅装盘。撒上香菜点缀一下即可
