羊肉是腌了好呢还是风干好

腌制羊肉会使羊肉的味道更加鲜美，而风干羊肉会使羊肉的味道更加浓郁。腌制羊肉可以去除羊肉的膻味，使其肉质更加鲜嫩，而风干羊肉则会使羊肉的肉质更加紧实，更耐嚼。但腌制羊肉需要较长时间，而风干羊肉只需要较短的时间，因此如果时间充裕，可以选择腌制羊肉，如果时间紧迫，则可以选择风干羊肉。