青椒炒茄丝是怎么做的（素炒茄丝最正宗的做法）

青椒炒茄子丝

做法原材料洗净茄子切丝辣椒切丝，大蒜和姜切碎锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。

放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。

炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。成品出锅。