主料：五花肉400克，江米150克
辅料：生抽10克，郫县豆瓣20克，料酒8克，花椒10余粒，桂皮1小块，八角2个，腐乳5克（腐乳汁），葱段10克，姜片10克，盐适量
做法：
1.备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。
2.江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。
3.用料理机打碎成含香料的米粉。
4.五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。
5.米粉加水泡一会。
6.每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。
7.放入蒸锅。
8.加盖，大火烧开转中火蒸一小时。
9.粉蒸肉成熟。
10.扣入盘中。
食材：干天麻10克、肉300克、水适量、 食盐适量、枸杞适量
做法：
步骤1、干天麻先蒸软，切片，肉切成肉末，并加一点点盐
步骤2、高压锅内加水，放上蒸架，再把备用的干天麻与肉加上适量的水放入合适的碗内。盖上高压锅盖。等上气后再蒸20分钟
步骤3、蒸好后等高压锅的气放完后再打开，取出碗，加一点点盐，放入几粒枸杞即可
